自制巧克力太妃糖

具体步骤

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  第一步
  1.准备好巧克力，我选用含可可73%的巧克力。
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  第二步
  2.将淡奶油、糖、麦芽糖和可可粉倒入小锅中加热。
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  第三步
  3.加入纯黑巧克力。
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  第四步
  4.要不停的搅拌。
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  第五步
  5.糖液沸腾后更要注意搅拌，以免糊底。
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  第六步
  6.随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠。
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  第七步
  7.煮至糖液越来越粘稠，用刮刀划过能短暂的露出锅底。 关火，然后继续用刮刀不停的搅拌一会儿。
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  第八步
  8.待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中。
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  第九步
  9.将糖液挤入准备好的模具中。
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  第十步
  10.将糖液挤入准备好的模具中，模具有点大了，每个挤入糖液一些即可。
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  第十一步
  11.合影一张。模具中的糖块凝固变硬脱模即可。
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  第十二步
  12.心型巧克力太妃糖。
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  第十三步
  13.花型巧克力太妃糖漂亮吧！