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好吃的卤鸡爪
好吃的卤鸡爪

好吃的卤鸡爪

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.07 10:11

卤鸡爪是一道鲜美的家常小菜,颜色红润好看,散发着让人垂涎欲滴的香味。主要是由鸡爪,卤汤制成的。鸡爪骨节分明,咬起来很带感。鸡爪的营养价值也很高,里面含有丰富的钙质和胶原蛋白,能够软化血管,美容养颜。喜欢美颜的人士可以多摄取一点。另外,卤汤味浓鲜香,十分可口,值得一尝。

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主料

辅料

  • 蚝油 :1勺
  • 老抽 :1勺
  • 八角1个
  • 葱 :适量
  • 生抽 :2勺
  • 草果 :1个
  • 香叶 :2片
  • 适量
  • 料酒 :2勺
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 好吃的卤鸡爪的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解二
    第二步
    2.鸡爪剪去指甲放入锅里焯水去掉腥味
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解三
    第三步
    3.捞起来洗干净用水泡一会洗去油脂
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解四
    第四步
    4.锅里加点油放入葱姜蒜爆香放入鸡爪翻炒几下
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解五
    第五步
    5.加入适量料生抽蚝油老抽水调成汤汁少许的盐
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解六
    第六步
    6.加入八角草果葱姜蒜
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解七
    第七步
    7.小火焖煮十五钟左右关火
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解八
    第八步
    8.用汤卤泡久点更入味
  • 好吃的卤鸡爪的做法图解九
    第九步
    9.成品

烹饪技巧

  • 煮好的鸡爪在卤汤里泡久点更入味

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