美味的清汤鱼丸

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼洗净去掉头尾。
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  第二步
  2.取草鱼身背鱼肉，去掉鱼皮鱼肉切块。葱姜切碎用温水浸泡。
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  第三步
  3.葱姜水放入破壁机打碎。
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  第四步
  4.再加入鱼肉，料酒搅打成鱼泥。
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  第五步
  5.鱼肉取出放入盆中。
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  第六步
  6.加入盐，鸡精，白胡椒粉，淀粉搅打上劲。
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  第七步
  7.锅中加入冷水开小火。放入鱼丸。
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  第八步
  8.鱼丸全部做好，小伙煮开后撇去浮末。
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  第九步
  9.鱼丸全部煮至浮起关火。
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  第十步
  10.青菜洗净，火腿切片，香菇洗净划花刀。
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  第十一步
  11.锅中加水烧开，放入青菜和香菇，加一些金龙鱼调和油，焯烫一下捞出。
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  第十二步
  12.汤碗中盛入鱼丸，摆放烫好的青菜，香菇和火腿即可。