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毛血旺
DIY毛血旺
DIY毛血旺

DIY毛血旺

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.20 07:56

  • 1634人看过
  • 80
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主料

辅料

  • 姜 ：适量
  • 干辣椒 ：10
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鱿鱼切片，鸭血切片，鳝鱼敲打再切片，三文治火腿切片，豆芽去根洗净，水发香菇切片，牛百叶切丝，干辣椒切节，姜切片，葱切段，牛肚切丝
  • 第二步
    2.锅入油，下入豆芽炒熟，装入碗中垫底。
  • 第三步
    3.锅里下入鸭血焯水，变色后捞出。再下入牛百叶、牛肚、鱿鱼焯水，最后下入鳝鱼片，煮熟捞出。
  • 第四步
    4.锅里下入葱、姜、火锅底料、豆瓣酱炒出红油，加入料酒、水煮开。放入半勺盐、半勺糖，加入少许生抽，煮开。
  • 第五步
    5.下入所有的食材，煮熟。装入碗中。
  • 第六步
    6.另起油锅，下入干辣椒、花椒爆香，再将热油浇入碗中，撒上葱花即可。

烹饪技巧

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毛血旺 毛血旺
735
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毛血旺是川菜中的典型代表，光听其名就让人口水流下三尺。主要就是用鸭血做为主料在锅中慢煮，调料中必不可少的也是姜，常见的都是切成姜片即可。这道菜可以让人垂涎欲滴，……

包含食材
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鸭血 木耳 豆皮 金针菇

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