美味的剁椒豆豉蒸鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.鲢子鱼头洗净。
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  第二步
  2.剁椒，豆豉，姜，蒜，紫苏叶，香葱洗净备用。
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  第三步
  3.在鲢子鱼头两边切花刀。
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  第四步
  4.姜切丝，葱切段，用料酒稍微抓一下，让其出味。
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  第五步
  5.把姜葱汁水倒在鱼头上，要整个鱼头都沫上。
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  第六步
  6.再撒上少许盐腌制十分钟，去除腥味。
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  第七步
  7.锅里倒上倒入金龙鱼黄金比例调和油。
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  第八步
  8.把大蒜，豆豉，剁椒用油爆炒出香味。
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  第九步
  9.加入鸡精，再用生粉水勾薄芡。
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  第十步
  10.把紫苏叶放在盘子里，在紫苏叶上架上筷子。
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  第十一步
  11.把鱼头铺在筷子上。
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  第十二步
  12.再在鱼头上均匀铺上剁椒。
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  第十三步
  13.把鱼头隔水蒸１５分钟。
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  第十四步
  14.最后撒上葱花即可。