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营养丰富的酱骨架
营养丰富的酱骨架

营养丰富的酱骨架

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.26 07:17

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主料

  • 脊骨 :700

辅料

  • 生姜 :1块
  • 香叶 :1片
  • 红糖汁 :适量
  • 冰糖1块
  • 八角3个
  • 老抽 :适量
  • 鸡蛋9个
  • 生抽 :适量
  • 清水 :适量
  • 小葱2根
  • 桂皮 :1片

具体步骤

  • 营养丰富的酱骨架的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需要的材料
  • 营养丰富的酱骨架的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋煮熟去壳备用
  • 营养丰富的酱骨架的做法图解三
    第三步
    3.脊骨焯水去异味(放点花椒效果更好)
  • 营养丰富的酱骨架的做法图解四
    第四步
    4.把焯过水的脊骨、以及其它所有调料和大料都放上
  • 营养丰富的酱骨架的做法图解五
    第五步
    5.加上红烧汁、老抽、生抽以及清水、葱段,盖上锅盖
  • 营养丰富的酱骨架的做法图解六
    第六步
    6.自动锅选择“煲炖”炖排骨菜单,时间82分钟
  • 营养丰富的酱骨架的做法图解七
    第七步
    7.煲至一半的时候放入鸡蛋(我还放了一个土豆)
  • 营养丰富的酱骨架的做法图解八
    第八步
    8.时间结束即可,脊骨已酥烂了,满屋飘香。
  • 营养丰富的酱骨架的做法图解九
    第九步
    9.骨头都酥化了,肉很入味

烹饪技巧

  • 脊骨要焯水过下水,以免有味道。煲好后可以关火再多浸一会让骨头更入味。

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