自制牛奶小面包

具体步骤

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  第一步
  1.高粉和低粉放入面包桶中，加入食盐。
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  第二步
  2.我的白砂糖结块儿啦，所以直接放入量杯中用牛奶融化。
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  第三步
  3.加入10g的牛奶，等待白砂糖完全融化。
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  第四步
  4.融化的白砂糖直接倒入面粉中，根据面粉的吸水性，慢慢加入剩余的牛奶。
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  第五步
  5.第一次和面程序结束后，静置30分钟。
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  第六步
  6.放入酵母，进行第二次和面程序。
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  第七步
  7.程序结束后，面团可以拉出较韧的薄膜。
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  第八步
  8.放入室温软化好的黄油，第三次和面程序。
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  第九步
  9.可以套出手膜。
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  第十步
  10.放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
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  第十一步
  11.拿出来面团排气。
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  第十二步
  12.分成六个小面团。
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  第十三步
  13.烤箱中放一碗热水，进行二发。
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  第十四步
  14.面团发酵至原来打额两倍大小。
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  第十五步
  15.刷一层鸡蛋液，一点儿白芝麻装饰。
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  第十六步
  16.190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，20分钟。
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  第十七步
  17.烤好的面包可以再焖5分钟。
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  第十八步
  18.拿出来稍微放凉。
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  第十九步
  19.刚出炉的面包很柔软的说~
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  第二十步
  20.掰开看看~
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  第二十一步
  21.还是很软~
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  第二十二步
  22.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~