喷香的阿胶糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材：阿胶请药房打成粉，核桃仁炒香，红枣买的是去核切片的，黑芝麻洗净滤干水炒香
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  第二步
  2.中火坐锅倒入黄酒熬沸后放冰糖
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  第三步
  3.黄酒冰糖熬开后倒入打成粉末的阿胶，小火慢熬，一定要用铲子不停的刮底搅动
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  第四步
  4.小火熬至挂旗（不好意思不锈钢锅铲了个小眼漏胶，只有将就换成炒锅，最好用不锈钢的锅）
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  第五步
  5.挂旗后将核桃，黑芝麻，枸杞，红枣片倒入锅中不停的上下铲锅底搅拌均匀
• 第六步
  6.最后再放入黑芝麻，搅拌匀，将熬好铲拌匀的阿胶糕倒进抹好食用油的方型深盘内抺平压实
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  第七步
  7.完全冷却凝固后取出
• 第八步
  8.切条
• 第九步
  9.再切成厚薄适当的片
• 第十步
  10.成品