家常菜虾仁娃娃菜

具体步骤

• 
  第一步
  1.用剪刀自海虾背部从尾部往虾头处剪开。
• 
  第二步
  2.自剖开位置剥去虾壳。
• 
  第三步
  3.虾壳连着虾头一起揪下，尽量的把虾壳剥完整（虾壳可用来熬制虾油，煎炸后的虾壳可用来烹制成小菜肴）。
• 
  第四步
  4.虾肉剔除虾肠。
• 
  第五步
  5.虾仁用料酒、1/2茶匙精盐、少许生姜片拌匀腌渍10分钟。
• 
  第六步
  6.娃娃菜洗净，剥去老叶选用嫩叶。
• 
  第七步
  7.炒锅里倒入虾油，油热后放入姜丝香葱段爆香。
• 
  第八步
  8.倒入腌渍好的虾仁。
• 
  第九步
  9.小火煎炸至虾仁蜷曲变色。
• 
  第十步
  10.倒入娃娃菜嫩叶，大火翻炒后调入精盐炒至娃娃菜叶变软。