自制钟水饺

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉馅用一个鸡蛋搅匀，大葱和姜切成末放入肉馅中，顺着一个方向拌匀。
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  第二步
  2.加入调料：蚝油、香油、盐、混合味精（自己调的味精有鸡粉、蘑菇粉、虾粉）
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  第三步
  3.顺着一个方向搅拌均匀上劲。备用。
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  第四步
  4.和好面做成小剂子。擀成片，装上馅料，对折，直接捏紧就可以了。（钟水饺的饺子很好包，不需要花样）
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  第五步
  5.准备调料：红油辣椒、蒜泥、香葱、花椒油还有复制酱油。（复制酱油是用草本调料、黄豆酱油、冰糖、红糖等熬制而成的）
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  第六步
  6.用红油辣椒+复制酱油+花椒油，调成蘸汁。
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  第七步
  7.饺子煮熟，盛在碗里。
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  第八步
  8.加入调好的蘸汁，放些香葱、蒜泥，也可以加一点点醋。开吃，真是太好吃了。
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  第九步
  9.也可以用饺子蘸着料吃。