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美味的茄酱面
美味的茄酱面

美味的茄酱面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.10 08:10

喜欢吃面食的同志们,但是又不喜欢太辣的重口味们可以尝试茄酱面,面的口感特别好同时味道也是足足的,带有番茄特有的酸酸甜甜的口感,面条不要煮太久不然就会失去韧劲,一口咬下去还有番茄的汁水绽开在口腔里,用时不超过20分钟,上班族的福利。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的茄酱面的做法图解一
    第一步
    1.准备好面条
  • 美味的茄酱面的做法图解二
    第二步
    2.洗净番茄和菜心
  • 美味的茄酱面的做法图解三
    第三步
    3.烧开水,加点油盐
  • 美味的茄酱面的做法图解四
    第四步
    4.在番茄的皮划十字刀,放入开水中烫一下
  • 美味的茄酱面的做法图解五
    第五步
    5.加入菜心焯焯至断生
  • 美味的茄酱面的做法图解六
    第六步
    6.捞起番茄,去皮,切成粒
  • 美味的茄酱面的做法图解七
    第七步
    7.捞起菜心
  • 美味的茄酱面的做法图解八
    第八步
    8.用焯青菜的油盐水焯面条,边焯边搅拌,防止面条粘连,熟透后捞起沥干水分
  • 美味的茄酱面的做法图解九
    第九步
    9.起油锅
  • 美味的茄酱面的做法图解十
    第十步
    10.放入番茄粒,加少许砂糖
  • 美味的茄酱面的做法图解十一
    第十一步
    11.稍稍压一下番茄粒,做成茄酱
  • 美味的茄酱面的做法图解十二
    第十二步
    12.加入面条
  • 美味的茄酱面的做法图解十三
    第十三步
    13.加入盐和生抽调味
  • 美味的茄酱面的做法图解十四
    第十四步
    14.加入番茄酱
  • 美味的茄酱面的做法图解十五
    第十五步
    15.拌匀即可
  • 美味的茄酱面的做法图解十六
    第十六步
    16.盛起,配上菜心

烹饪技巧

  • 1、焯面条时,要加少许油和盐,边焯边搅拌,这样面条就不会粘连。2、煮番茄是加少许砂糖,更容易煮出茄汁。

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