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美味的茄酱面
美味的茄酱面

美味的茄酱面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.11 05:01

早餐吃什么呢?吃面包,不想吃;吃粥,不想吃。后来我一想吃点面条吧!好久都没有吃面条了,那吃什么味的面条呢?一般的不想吃,那就来一碗美味的茄酱面吧!茄酱面制作起来也还比较容易,就需要炒点番茄酱,然后直接淋在面条上面就可以了,好吃的很哟。

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主料

  • 干面条 :300
  • 菜心 : 100
  • 番茄 150

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :少许
  • 茄酱 :50
  • 砂糖 :3

具体步骤

  • 第一步
    准备好面条
  • 第二步
    洗净番茄和菜心
  • 第三步
    烧开水,加点油盐
  • 第四步
    在番茄的皮划十字刀,放入开水中烫一下
  • 第五步
    加入菜心焯焯至断生
  • 第六步
    捞起番茄,去皮,切成粒
  • 第七步
    捞起菜心
  • 第八步
    用焯青菜的油盐水焯面条,边焯边搅拌,防止面条粘连,熟透后捞起沥干水分
  • 第九步
    起油锅
  • 第十步
    放入番茄粒,加少许砂糖
  • 第十一步
    稍稍压一下番茄粒,做成茄酱
  • 第十二步
    加入面条
  • 第十三步
    加入盐和生抽调味
  • 第十四步
    加入番茄酱
  • 第十五步
    拌匀即可
  • 第十六步
    盛起,配上菜心

烹饪技巧

  • 1、焯面条时,要加少许油和盐,边焯边搅拌,这样面条就不会粘连。2、煮番茄是加少许砂糖,更容易煮出茄汁。

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