美味的避风塘炒虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.04.18 02:00

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主料

• 对虾 ：200

辅料

• 面包糠 ：50
• 料酒 ：2汤匙
• 大蒜 ：2棵
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.对虾洗净后剪掉胡须，切开背，抽去虾线，用盐和料酒浸泡10分钟
• 
  第二步
  2.根据虾量锅里放入适量油，烧到8成热后放入虾。
• 
  第三步
  3.炸2分钟捞出滤油，备用
• 
  第四步
  4.锅里放入少量油，放入面包糠小火翻炒3分钟盛出备用
• 
  第五步
  5.大蒜切末，用清水冲洗晾干。炒锅里放入适量油，倒入蒜末，翻炒至出蒜香味
• 
  第六步
  6.倒入面包糠及炸好的虾，放适量盐。开小火继续不停翻炒至虾入蒜味，大约5分钟左右。期间要防止炒焦
• 
  第七步
  7.出锅摆盘洒上葱花即可

烹饪技巧

• 1、最后翻炒时一定要开小火慢慢炒，否则很快很炒焦。2、我买的面包糠是从烘焙店里卖的已经炒熟的面包糠，所以无须做太多加工。3、炸虾时间不要太长

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