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香甜油炸猫耳朵
香甜油炸猫耳朵

香甜油炸猫耳朵

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.01 09:41

油炸猫耳朵是江南一带的特色小吃,因形似内里螺旋纹的小猫耳朵而得名,是以清甜馅料裹以润滑面皮然后切片炸制而成的一道小食。经炸制后,外皮酥脆浓香,内里红糖甜滑细腻。咬上一口,清甜四溢,心神俱暖。如此娇小可爱的甜品,实在是抚平内心烦躁的佳品。且操作简单容易上手,还等什么呢,快来试试看。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 温水 :适量
  • 玉米油 :适量

具体步骤

  • 香甜油炸猫耳朵的做法图解一
    第一步
    1.100克面粉清水揉面,100克面粉用温水加入红糖化开,揉面至光滑。
  • 香甜油炸猫耳朵的做法图解二
    第二步
    2.揉好的白色面呸幹成薄薄的饼。
  • 香甜油炸猫耳朵的做法图解三
    第三步
    3.红糖面呸同样幹成薄薄的面皮。
  • 香甜油炸猫耳朵的做法图解四
    第四步
    4.两张幹好的面皮叠在一起。
  • 香甜油炸猫耳朵的做法图解五
    第五步
    5.把面皮卷起来,卷的时候要手拿面皮的边缘是最好卷的。
  • 香甜油炸猫耳朵的做法图解六
    第六步
    6.这是卷好的面皮放冰箱冷冻20分钟。
  • 香甜油炸猫耳朵的做法图解七
    第七步
    7.冷冻好的面皮卷,切一厘米厚的片。
  • 香甜油炸猫耳朵的做法图解八
    第八步
    8.油锅预热后放入猫耳朵慢火炸。
  • 香甜油炸猫耳朵的做法图解九
    第九步
    9.炸好的猫耳朵控干油
  • 香甜油炸猫耳朵的做法图解十
    第十步
    10.成品超级好吃的。

烹饪技巧

  • 1、我当冰箱带了半个小时都成冻冰的了,然后又在室温化冻了在切的片,其实冷冻20分钟就可以。

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婷婷的食博客

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油炸猫耳朵 油炸猫耳朵
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