童年油炸猫耳朵

具体步骤

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  第一步
  1.巧克力和冰糖加40克水在隔水加热化开，冰糖不好融化，可以打糖粉后就好用了。
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  第二步
  2.中筋面粉100克加水50克和成面团，揉搓光滑细腻，静置20分钟。
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  第三步
  3.巧克力水化好后晾凉一下，把100中筋面粉加入和面，揉光滑静置20分钟。
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  第四步
  4.和好的两个面团搓圆，用擀面杖擀成长方形片状。
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  第五步
  5.压好的面皮白色在下面，棕红色在上面，在从一边卷起长条状，取一只塑料袋加点油搓匀，把长面条放在袋子里装冰箱冷冻2小时以上。
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  第六步
  6.冷冻后的面团条切薄片，马上加入到烧开的油锅中炸。
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  第七步
  7.猫耳朵炸至金黄色即可捞起，沥干油放在盘中晾凉。
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  第八步
  8.猫耳朵一定要晾凉后才可以吃奥，千万别贪嘴，油炸食品容易上火，一次别吃太多，用塑料袋包好放着吃。