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特色美食酱香肉末老豆腐
特色美食酱香肉末老豆腐

特色美食酱香肉末老豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.26 12:35

这道酱香肉末老豆腐是一道独具风味的美食,豆腐一般都分老豆腐和嫩豆腐,一般嫩豆腐用来烫火锅吃特别好吃,因为嫩豆腐比较容易入味,而老豆腐就适合烧了吃,比如麻婆豆腐和西红柿烧豆腐这两种菜都适合用老豆腐,而不是嫩豆腐喔,所以快来尝一尝吧。

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主料

  • 肉末 :80
  • 老豆腐 :300

辅料

  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 黄豆酱 :适量
  • 油 :适量
  • 糖 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 特色美食酱香肉末老豆腐的做法图解一
    第一步
    1.把盐,糖,酱油,料和葱白加入肉末中搅拌均匀,腌制20分钟左右。
  • 特色美食酱香肉末老豆腐的做法图解二
    第二步
    2.期间把豆腐洗净,切成小块。
  • 特色美食酱香肉末老豆腐的做法图解三
    第三步
    3.冷水和豆腐入锅,大火烧开,烫下,有利于定型。
  • 特色美食酱香肉末老豆腐的做法图解四
    第四步
    4.锅内加入100毫升水,然后加入油,黄豆酱和腌制好的肉末,用筷子把肉末划散开,最后加入豆腐。
  • 特色美食酱香肉末老豆腐的做法图解五
    第五步
    5.盖上盖子,启动“干锅”程序,结束后加入留下的葱花,搅拌均匀。
  • 特色美食酱香肉末老豆腐的做法图解六
    第六步
    6.成品

烹饪技巧

  • 1、豆腐在开水中烫下有利于豆腐定型。如果没有这个锅,就先把豆腐炒下,再加入肉末翻炒均匀。

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酱香肉末老豆腐 酱香肉末老豆腐
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