简单的菊花茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.11 12:22

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主料

• 茄子 ：1根

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 瘦肉 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩
• 
  第二步
  2.然后在墩的横断面剞上十字花刀
• 
  第三步
  3.撒少量盐略腌
• 
  第四步
  4.蒸锅水开了，把茄子放里开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让他塌下来。
• 第五步
  5.蒸茄子的同时准备酱料，锅烧热，倒上一些油，油热后放入所有酱所需的材料，起锅时勾芡
• 
  第六步
  6.将蒸好的茄子取出，酱料淋在茄子上面即可

烹饪技巧

• 切花刀为防止切不好，把底部切断，在底下放两根筷子，这样就不会切到底部了，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了

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菊花茄子

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