好吃的台湾小香肠

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材，把主料全部放入肉馅中。
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  第二步
  2.用筷子顺着一个方向搅打。
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  第三步
  3.再加入适量清水。
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  第四步
  4.用筷子顺着一个方向再搅打。
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  第五步
  5.红薯淀粉放入加入清水70克拌匀，分次加入肉馅中。 再用筷子顺着一个方向搅拌，拌好后，静置1—2小时备用。
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  第六步
  6.将羊肠衣清洗干净，放入清水中浸泡30分钟。 将羊肠衣取出，套在机器的漏斗上，漏斗壁上抹上少许食用油，羊肠衣保持湿润，把羊肠衣套在漏斗上，腌好的肉馅放入机器中，灌入羊肠衣内，
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  第七步
  7.羊肠衣全部灌完。检查灌好的肠体，如果有空气，就用牙签将其扎破。
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  第八步
  8.用棉线打上结，将香肠扎成想要的长度。将其挂起来晾干表皮。
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  第九步
  9.表皮较干取回。
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  第十步
  10.锅中烧水（足量），大约80度，将肠子放入，小火微煮，大约煮30分钟左右。香肠浮起即可关火。
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  第十一步
  11.将香肠捞出晾凉，放入保鲜袋冷藏保鲜即可。
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  第十二步
  12.食用时，平底锅倒入少许油，将香肠放进去，煎至表皮金黄酥脆即可。