好吃的台湾小香肠

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2017.06.02 04:02

美味的台湾小香肠可以说是一道家庭饭桌上的一道特色小吃，这道菜的主食材有且只有一种那就是猪肉。猪肉中含有大量的微量元素和铁物质，更重要的是它能提供大量的蛋白质满足人体日常所需要的能量。选用大量的配料更在一定程度激发了猪肉本来的味道。

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主料

• 猪肉 ：1

辅料

• 油盐 ：1

具体步骤

• 第一步
  准备食材，把主料全部放入肉馅中。用筷子顺着一个方向搅打。再加入适量清水。
• 第二步
  用筷子顺着一个方向再搅打。红薯淀粉放入加入清水70克拌匀，分次加入肉馅中。 再用筷子顺着一个方向搅拌，拌好后，静置1—2小时备用。
• 第三步
  将羊肠衣清洗干净，放入清水中浸泡30分钟。 将羊肠衣取出，套在机器的漏斗上，漏斗壁上抹上少许食用油，羊肠衣保持湿润，把羊肠衣套在漏斗上，腌好的肉馅放入机器中，灌入羊肠衣内，
• 第四步
  羊肠衣全部灌完。检查灌好的肠体，如果有空气，就用牙签将其扎破。用棉线打上结，将香肠扎成想要的长度。将其挂起来晾干表皮。表皮较干取回。
• 第五步
  锅中烧水（足量），大约80度，将肠子放入，小火微煮，大约煮30分钟左右。香肠浮起即可关火。将香肠捞出晾凉，放入保鲜袋冷藏保鲜即可。食用时，平底锅倒入少许油，将香肠放进去，煎至表皮金黄酥脆即可。

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台湾小香肠

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