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1、调制鱼茸不用加过多调味品,保持鱼肉鲜美。2、不喜欢油炸,也可在开水锅中煮熟。3、鱼肉中加入色拉油,口感更滑嫩。4、鱼丸炸制时间不要过长,以免口感变老。5、做好的鱼丸冷冻保存,煮汤、下面都很美味。6、喜欢更加细腻口感,可使用料理机搅拌成鱼茸。
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