自制番茄溜鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼段洗净去鳞去骨。
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  第二步
  2.把鱼切成厚片。
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  第三步
  3.用料酒，蛋清，盐，鸡精。
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  第四步
  4.生粉上浆腌渍十分钟待用。
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  第五步
  5.西红杭洗净在底部画上十字。
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  第六步
  6.水烧开放入西红柿5秒钟。
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  第七步
  7.就可轻松的去除西红柿皮。
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  第八步
  8.把西红柿切成块去籽。
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  第九步
  9.锅里放油烧热，把鱼片入进油里炸。
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  第十步
  10.鱼肉呈白色里捞出控干油。
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  第十一步
  11.锅里留少许油，把葱段用油炒出香味。
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  第十二步
  12.倒入西红柿翻炒。
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  第十三步
  13.调入料酒，盐，鸡精，一小碗清水。
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  第十四步
  14.焖煮5分钟成浓汤，加入葱段。
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  第十五步
  15.用生粉调芡汁，倒入番茄汁。
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  第十六步
  16.把控干油分的鱼块铺在盘了里。
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  第十七步
  17.把调好的番汁倒在鱼片上既可。