番茄溜鱼片

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.09 08:27

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主料

• 冰冻龙俐鱼片 ：1
• 番茄 ：1
• 嫩豌豆 ：1

辅料

• 香葱 ：1
• 鸡蛋清 ：1
• 淀粉 ：1
• 盐 ：1
• 黄酒 ：1
• 胡椒 ：1
• 食用油 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 冰冻龙俐鱼一块，切片，放入少量盐、黄酒、胡椒、半只鸡蛋清、淀粉抓匀，腌制片刻
• 第二步
  2. 番茄去皮，切片备用，香葱切末
• 第三步
  3. 铁锅烧热，放入适量底油，热锅凉油下入鱼片滑炒，鱼片变白即可捞出
• 第四步
  4. 锅中再倒入适量油，油热放入番茄，煸炒片刻放入适量食盐，小火盖盖焖制片刻，下入嫩豌豆粒及鱼片，待番茄汤汁变稠，放胡椒粉，撒香葱末出锅

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番茄溜鱼片

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