美味营养的水煮鱼

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼去掉头和尾，留中段备用
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  第二步
  2.鱼中段去骨去肉
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  第三步
  3.切成薄片，用水反复淘洗直到水清澈
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  第四步
  4.用盐、胡椒粉、蛋清腌渍10分钟，放入3茶匙淀粉
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  第五步
  5.抓办匀备用
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  第六步
  6.豆芽、白菜洗净备用
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  第七步
  7.干辣椒切成段，葱切小段，姜切丝
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  第八步
  8.锅里放油，下姜丝和葱炒香
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  第九步
  9.放入鱼骨炒匀
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  第十步
  10.倒入清水，烧开之后熬煮十分钟
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  第十一步
  11.往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味，再放入白菜
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  第十二步
  12.白菜煮熟之后捞起盛到小盆中
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  第十三步
  13.再放入豆芽
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  第十四步
  14.豆芽煮熟之后捞起盛到小盆中
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  第十五步
  15.调大火，将腌渍好的鱼一片片的夹入锅里
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  第十六步
  16.变色就捞出来盛于豆芽之上，汤汁过滤杂质倒入碗里，撒上葱花
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  第十七步
  17.另起锅放油，将油熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下
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  第十八步
  18.然后将它们和油一同淋在鱼片上即可