芳香四溢的水煮鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.1000克左右的黑鱼一条，将鱼骨和鱼头洗净备用。
• 
  第二步
  2.鱼片用盐水将血水彻底洗净备用。
• 
  第三步
  3.鱼片用白胡椒粉、盐、蛋清、鸡粉和少许的油拌匀腌制10分钟。
• 
  第四步
  4.再放入板烧的干淀粉，拌匀备用。
• 
  第五步
  5.生抽和黄豆芽洗净备用。
• 
  第六步
  6.干辣椒切成段备用。
• 
  第七步
  7.葱、姜、蒜炝锅，放入少许的蚝油，加入清水煮开。
• 
  第八步
  8.捞出水中葱姜蒜。
• 
  第九步
  9.开始焯菜：先放入鱼骨和鱼头，煮开后放入生菜，生菜捞出放入黄豆芽。
• 
  第十步
  10.依次放入砂锅中。
• 
  第十一步
  11.最后焯腌制好的鱼片。
• 
  第十二步
  12.拜访再砂锅中。
• 
  第十三步
  13.另取一个平底锅，凉油放入干辣椒和麻椒。辣椒变微红就捞出，锅中的油继续熬至帽轻轻的烟，关火。
• 
  第十四步
  14.倒在鱼片上。美味的水煮鱼上桌喽。