美味的香甜枣糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.红枣浸泡二十分钟，用水煮几分钟，使皮软一点。
• 
  第二步
  2.去核，然后用勺子将红枣压碎
• 
  第三步
  3.取出红糖块
• 
  第四步
  4.红糖块放进30克水里，小火煮，将红糖块溶解在水里成红糖水，冷却备用。
• 
  第五步
  5.将蛋黄和蛋清分别打在盆里，蛋黄加入玉米油
• 
  第六步
  6.用蛋抽搅拌均匀。
• 
  第七步
  7.倒入红糖水
• 
  第八步
  8.搅拌均匀
• 
  第九步
  9.将已经过筛的面粉再一次过筛到蛋黄液里，用刮刀拌均匀
• 
  第十步
  10.将红枣碎倒进蛋黄糊里，拌均匀
• 
  第十一步
  11.烤箱提前预热到170度，预热需时10分钟
• 
  第十二步
  12.蛋清分三次加入细砂糖打至干性发泡，取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀。再倒回到蛋白盆里。同样手法翻拌均匀。
• 
  第十三步
  13.将蛋糕糊倒进模具里，刮平表面，震出气泡
• 
  第十四步
  14.将蛋糕放进烤箱中层，170度，烘烤16分钟
• 
  第十五步
  15.做好的蛋糕出炉后倒扣，撕掉油纸