香甜的马蹄糕

具体步骤

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  第一步
  1.这是我最爱的品牌——洲星马蹄粉。
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  第二步
  2.锅里加入500克清水、120克冰糖，开小火将糖煮溶。
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  第三步
  3.准备6个马蹄。
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  第四步
  4.将马蹄去皮。
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  第五步
  5.将马蹄切碎。
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  第六步
  6.将马蹄碎倒入煮好的糖水中。
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  第七步
  7.在煮糖水时，做马蹄粉生浆。 将125克马蹄粉倒入干净的碗里，加入180克清水。
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  第八步
  8.将马蹄粉搅拌均匀，成无颗粒状态.
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  第九步
  9.马蹄糖水煮沸后马上取出。
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  第十步
  10.准备冲浆，这步一定要注意。将调好的马蹄粉液再次搅拌均匀（避免有颗粒沉淀，影响冲浆效果），将煮沸的马蹄糖水慢慢倒入生浆中，边倒边快速搅拌均匀，这个动作一定要快，慢了就容易结团。
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  第十一步
  11.搅拌均匀成酸奶般的浓稠状态。
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  第十二步
  12.将马蹄浆倒入盘中。
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  第十三步
  13.锅里加水，烧开，将盘子放入锅中，大火蒸20分钟。
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  第十四步
  14.蒸好后，取出。
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  第十五步
  15.待冷却后切块，即可。
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  第十六步
  16.晶莹剔透，Q弹感十足的马蹄糕做好啦~