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菜谱

洋葱蒜苗炒牛肉

美味洋葱蒜苗炒牛肉

准备时间:18分钟

烹饪时间:18分钟

发布时间:2017.06.13 08:28

洋葱蒜苗炒牛肉是以牛肉主要食材的菜肴，这道菜主要是由牛肉搭配葱苗烹饪而成。牛肉和葱蒜是十分营养的食材，许多人喜欢用它制作菜肴。制作这道菜有很多的途径，正确的制作才能做得好吃。这道菜烹制出来牛肉的香味让让人十分想吃。

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主料

辅料

第一步

1.将牛里脊冼净后在冰柜中冷冻半小时后取出，用快刀将其沿水平顺丝砌成薄片，再顺丝切成丝。用料酒2茶勺，糖1茶勺，盐1茶勺，蚝油1茶勺，1个鸡蛋清，少量菜油腌制1一2小时。
第二步

2.将紫洋葱沿上下方向切片再切丝。
第三步

3.将蒜苗洗净后划多刀成丝再切成3厘米长段，用清水泡十分钟，以便保持脆嫩，再沥干水备用。
第四步

4.生姜，蒜切沫备用。
第五步

5.热锅凉油达六成后加入腌制牛肉丝，大火用筷子划炒至变色盛出。
第六步

6.另启油锅待热锅凉油小火爆香姜蒜沬及小米椒后，改大火爆炒洋葱片刻即加入牛肉丝，放入料酒2茶勺，生抽1茶勺，糖1茶勺，蚝油1茶勺，炒1一2分钟，加入蒜苗炒2分钟。
第七步

7.加入蒜苗炒后加入盐，鸡精，淋香油可出锅装