自己做的手工馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备2斤一份酵母水一份糖水，（酵母水是温水把酵母粉化开，糖水就是糖用热水化开，）
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  第二步
  2.把面粉中间挖个洞，依次倒入酵姆水，糖水。
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  第三步
  3.加水至面粉90％都是面絮状，（如果不知道是怎么样的，就一次少加一点，慢慢加水）
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  第四步
  4.把面粉揉至表面光滑不粘手，盖上盖子发酵20分钟，天冷时间可能会长一点，
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  第五步
  5.发成蜂窝状就可以了，
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  第六步
  6.这时间的面粉很粘，手上沾点面粉，开始揉面粉，排除里面的空气，面上也撒点面粉，
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  第七步
  7.撒上面粉，拽下一小团面。
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  第八步
  8.揉成圆形，放入蒸笼里。（蒸锅里提前放好水的）盖上盖子醒上15分钟。
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  第九步
  9.15分钟后，开火蒸15分钟，蒸好后，不要急着开盖子，等5分钟就可以打开盖子，（这是为了不让它塌架，不好看。）