美味金钱卷

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜洗净，去皮去瓤后切片，上锅蒸熟
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  第二步
  2.将蒸好的南瓜捣碎过筛，晾凉备用
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  第三步
  3.将除黄油外的材料放入面包桶中，液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置
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  第四步
  4.将面包桶放入机器中固定好，选择“生面团”程序，默认时间1：40，程序包含揉面+发酵两个阶段
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  第五步
  5.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
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  第六步
  6.待面团揉好后，程序自动进入发酵阶段
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  第七步
  7.程序结束，发酵完毕
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  第八步
  8.取出面团，揉匀排气
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  第九步
  9.将面团分割成每个重约20g的小面团
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  第十步
  10.滚圆松弛10分钟
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  第十一步
  11.取一个小面团，擀成椭圆形
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  第十二步
  12.然后沿长边对折
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  第十三步
  13.卷起并捏紧封口
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  第十四步
  14.依次将小面团都整形好
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  第十五步
  15.派盘事先抹一薄层黄油，然后摆放入整形好的面团
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  第十六步
  16.放在温暖湿润处进行二次发酵
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  第十七步
  17.发酵完毕后在表面喷一层水
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  第十八步
  18.将其送入烤箱中下层，180度约20分钟
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  第十九步
  19.出炉后立即脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可