香气浓郁的糯米藕

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.17 10:27

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.江米泡一夜，藕洗净
• 
  第二步
  2.米沥干水分，藕削皮
• 
  第三步
  3.藕斜切开
• 
  第四步
  4.用筷子将米捅如藕眼儿中
• 
  第五步
  5.放入电饭锅，加水，红糖，枣炖煮30分钟到1小时，在焖1-3小时
• 
  第六步
  6.捞出藕
• 
  第七步
  7.切片
• 
  第八步
  8.撒上白糖，或淋上糖桂花，炖藕的糖水也很好喝的。

烹饪技巧

• 藕斜切，藕孔露出的面积大，便于塞米；米要边塞边捅紧实；炖煮和焖的时间灵活掌握，用普通锅，大概需炖1-2小时，用高压锅需压制30分钟。

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糯米藕

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糯米藕属于南方的特色菜之一，主要是由糯米和藕加入一些白砂糖蒸制而成的，将白砂糖均匀的撒入藕孔之中，保证味道深深的浸入藕中。最后再将糯米灌入藕孔中就可以进行蒸制了……

包含食材

• 藕
• 糯米

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