美味的豉香虎皮蛋

具体步骤

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  第一步
  1.油豆豉、香叶、花椒、八角、干辣椒和桂皮放到小碗中备用
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  第二步
  2.鹌鹑蛋冷水入锅，开锅后煮约4分钟捞出过冷水剥去外皮
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  第三步
  3.炒锅加适量油烧至四成热分批放入鹌鹑蛋炸至金黄色
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  第四步
  4.捞出控油
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  第五步
  5.锅内留底油小火把碗中小料炒出香味
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  第六步
  6.倒入鹌鹑蛋翻炒均匀
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  第七步
  7.加入适量热水（水面与鹌鹑蛋持平）、盐、糖，姜片、胡椒粉中小火炖煮
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  第八步
  8.等汤汁减少略显浓稠即可关火。
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  第九步
  9.冷吃、热吃均可