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家常菜豉香虎皮蛋
家常菜豉香虎皮蛋

家常菜豉香虎皮蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.29 12:45

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主料

辅料

  • 豆豉 :适量
  • 适量
  • 红椒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常菜豉香虎皮蛋的做法图解一
    第一步
    1.首先将红尖椒切圈、姜切菱形片。
  • 家常菜豉香虎皮蛋的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入清水,放入鸡蛋,小火煮至鸡蛋变熟后,捞入凉水中,然后剥去鸡蛋壳。
  • 家常菜豉香虎皮蛋的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入油,烧至八成热时,将鸡蛋放入锅中,炸至鸡蛋呈虎皮状,颜色金黄后捞出,接着将鸡蛋切开。
  • 家常菜豉香虎皮蛋的做法图解四
    第四步
    4.锅留底油,下入姜片、豆豉,翻炒数秒后,加入红椒,翻炒至香味溢出时,倒入鸡蛋,撒少许盐,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。

烹饪技巧

  • 1、新鲜鸡蛋煮熟后不容易剥皮,就是俗称的“恋皮”。新鲜鸡蛋买来后室温放上几天就不会“恋皮”了。2、炸制鸡蛋油温七八成热即可。

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豉香虎皮蛋 豉香虎皮蛋
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豉香虎皮蛋味道非常好,非常入味,小朋友会非常喜欢,就比如我的弟弟,每一餐吃饭他都喜欢让妈妈给他豉香虎皮蛋,他还太小,虽然能说清话但还不太认字,即便是我把豉香虎皮……

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