蒜香肉末烤茄子

具体步骤

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  第一步
  1.将茄子的表面刷层油；
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  第二步
  2. 烤箱上、下管同时设定180度， 15分钟， 等听到滴滴预热好后放入将烤盘放入烤箱中；
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  第三步
  3. 同时烧热锅，放少许油， 下入肉末煸炒；
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  第四步
  4. 煸炒到肉末变色后加入一半蒜末和红椒末一起翻炒；
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  第五步
  5. 翻炒出香味后加入适量的料酒和蚝油，稍微煮一下，再加入盐和胡椒粉调味；
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  第六步
  6. 最后加入剩余一半的红椒末和蒜末翻炒均匀后盛出；
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  第七步
  7. 将烤好的茄子拿出来， 用小刀在中间划上一道， 将茄子向两边扒开，在茄子中间撒点盐；
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  第八步
  8. 将炒好的肉末放入切开的茄子中间；
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  第九步
  9. 再放入烤箱中继续烘烤5分钟；
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  第十步
  10.拿出来放在盘中， 将小葱末撒在中间馅料表面。