自制双色馒头

具体步骤

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  第一步
  1.两个碗里分别放入，190克面粉，南瓜蒸熟压碎，准备一个小碗加入少许温水放入酵母融化
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  第二步
  2.先做白面团，190克面粉加入，用温水软化的1.5克酵母在准备110克牛奶一点点加入面粉里活成面团，放温暖处醒发一个小时，天冷要时间长点，牛奶不要一次全加入，看面团的软硬度来加
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  第三步
  3.南瓜面团，190克面粉加入酵母1.5克，我放了130克南瓜泥，又用了65克水，活成面团，水量还是要自己来调控因为南瓜的出水量不同
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  第四步
  4.活好的面团盖上保鲜袋醒发一个小时
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  第五步
  5.醒发好的面团拉开是蜂窝状态，分别取出排气，粘手就加面粉
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  第六步
  6.排气好的南瓜面团擀成小面皮白面皮同上，
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  第七步
  7.两个面片叠加在一起在用擀面帐擀成合二为一的面团
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  第八步
  8.卷起里
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  第九步
  9.切成一个个小馒头，醒发十五分钟
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  第十步
  10.醒发好的面团放入蒸锅冷水上锅蒸二十分钟，在焖五分钟就好了，蒸锅要涂抹少许油，防止粘锅
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  第十一步
  11.出炉了
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  第十二步
  12.开吃