开胃的爆炒螃蟹

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.28 09:44

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主料

• 螃蟹 ：250
• 青椒 ：30
• 西芹 ：30
• 红椒 ：30

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.螃蟹买回来在清水里养养，再清洗干净。
• 
  第二步
  2.清洗干净的螃蟹去掉肚子上的壳，去掉蟹腮等不能吃的部位，斩块待用。
• 
  第三步
  3.锅里热油放入花椒炸出味道后放入姜蒜煽香。
• 
  第四步
  4.将螃蟹放入锅中翻炒，加入调味料汁。
• 
  第五步
  5.在螃蟹完全变红色时加入配菜翻炒，至汤汁渐浓螃蟹熟透时起锅。

烹饪技巧

• 螃蟹要炒熟透，以免有寄生虫。

850

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