香脆的炸香椿鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.06 12:32

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主料

• 香椿 ：1把
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 玉米淀粉 ：25
• 面粉 ：25

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料
• 
  第二步
  2.香椿洗净加入适量盐腌10分钟
• 
  第三步
  3.鸡蛋打入碗中，加入粉类
• 
  第四步
  4.加适量清水拌匀
• 
  第五步
  5.腌好的香椿沾上面糊
• 
  第六步
  6.锅加入油烧热，放入沾上面糊的香椿炸至金黄
• 
  第七步
  7.装盘

烹饪技巧

• 面糊加水不能太稀，用筷子提起可以滴落就好

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炸香椿鱼

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炸香椿鱼口感鲜香脆，香椿菜要挑小的，新鲜，吃的时候亦无需剔骨挑刺。香椿菜挑好，鱼可用草鱼，俗称皖鱼，记住不要炸的太久哟，油温也要把控好，主要原料是由草鱼和香椿菜……

包含食材

• 鸡蛋
• 香椿

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