四川泡菜

具体步骤

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  第一步
  1.花椒，八角，香叶，子姜，大蒜，冰糖，白酒在一起煮沸清水
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  第二步
  2.泡菜坛用开水烫洗干净再用白酒洗一下晾干
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  第三步
  3.卷心菜洗净切开
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  第四步
  4.放进汤锅焯水
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  第五步
  5.然后取出晾凉晾干
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  第六步
  6.把菜放进泡菜坛里
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  第七步
  7.把晾凉的泡菜水倒进坛中
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  第八步
  8.倒进小米辣
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  第九步
  9.加凉开水
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  第十步
  10.拌匀，盖上盖子，盖边加凉开水封口，泡3～7天即可