美味的四川泡菜

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2019.03.14 09:47

四川泡菜是一道经典川菜，居家过日子常备，一年四季都可以制作，一般密封在罐子里易于储存，做法也非常简单，清脆可口，酸酸甜甜，爽朗开胃，泡好过一天就可以使用了，热量也比较低，大家一起来分享这道四川泡菜的做法吧

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主料

• 红皮萝卜 ：2000
• 蒜薹 ：300
• 圆白菜 ：500
• 青笋 ：500
• 青花椒 ：150

辅料

• 生姜 ：适量
• 腌制盐 ：适量
• 干红辣椒 ：适量
• 白酒 ：适量
• 大红袍花椒 ：适量
• 小米辣 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原材料蔬菜洗净切块，加入蒜头能保持泡菜的质量，更不容易坏
• 
  第二步
  2.盐易多不易少，这些蔬菜大概需要2两盐，盐少了泡菜就会生细菌坏掉
• 
  第三步
  3.拌匀，腌制15分钟左右
• 
  第四步
  4.腌制后蔬菜会脱水，这些水也可以一同倒入密封罐
• 
  第五步
  5.宜家密封罐首选，密封性好又带大，性价比高。
• 
  第六步
  6.泡菜第二天就能吃啦，口感最好了。泡菜捞到还剩一半时，就可以再加入新的蔬菜和盐了

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四川泡菜

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四川泡菜是一道非常简单的食物。而四川泡菜它含有十分可贵的中药价值，开胃进食，理气散寒，有助阳道。白萝卜是一道非常有营养的美味的食材，在日常生活的我们经常碰见也非……

包含食材

• 白萝卜
• 辣椒
• 姜

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