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四川泡菜
四川泡菜（简化版）
四川泡菜（简化版）

四川泡菜（简化版）

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.03 03:38

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主料

  • 白萝卜 ：300
  • 白糖 ：适量
  • 小米辣 ：15
  • 老泡菜水（或白醋） ：适量

辅料

  • 玻璃容器（或陶瓷容器） ：1个

具体步骤

  • 第一步
    1. 白萝卜切小片！这样便于成熟和进味！不用为吃泡菜等很长时间！生姜少许切丝！（食材还可以根据爱好另行选择，第一次泡建议再怎么也加点萝卜，味道会好一点，可以多几个品种：西芹、莴笋头、黄瓜…均是不错的选择）
  • 第二步
    2. 加入老泡菜水和切圈的小米辣！加入白糖和食盐！即可密封放入冰箱，第二天就可以食用！实在没冰箱放外面也可以，避免阳光直射，选择阴凉点的位置。（没有老泡菜水的朋友也别着急，用白醋和凉开水即可，比例是3：7的样子，用白醋泡的要比老泡菜水泡的多加入一点盐，而且第一次泡的情况，要时间长一点，一般三天即可食用，第二次泡开始也可以第二天食用了）
    更多详情
  • 第三步
    3. 淡淡酸甜味，下饭的绝配！而且不用长时间腌制，较健康！四川这边管这种简化泡菜叫（跳水泡菜或者洗澡泡菜）

烹饪技巧

  • 喜欢那种泡菜吃起来甜甜的朋友，可以自行多加一点糖！选择需要泡的食材时，尽量选择根茎类蔬菜！这类蔬菜比较脆嫩！口感较好！叶类蔬菜泡出来的味道一样！需要单独泡！而且泡制方法有点区别

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四川泡菜 四川泡菜
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四川泡菜是一道非常简单的食物。而四川泡菜它含有十分可贵的中药价值，开胃进食，理气散寒，有助阳道。白萝卜是一道非常有营养的美味的食材，在日常生活的我们经常碰见也非……

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