家常鸡蛋茄子酱拌面

具体步骤

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  第一步
  1.所需食材
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  第二步
  2.茄子切成丁，加进少量盐腌制十来分钟
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  第三步
  3.再把茄子清洗干净，挤干水分，撒上少量面粉；鸡蛋打进碗里打散
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  第四步
  4.热锅热油，先把茄子丁和蒜粒放进炒软
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  第五步
  5.茄子炒软后推一边，把蛋液倒进，边用筷子不停打散
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  第六步
  6.加进适量水焖一分钟左右
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  第七步
  7.最后加进适量酱油和蚝油
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  第八步
  8.拌匀即可
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  第九步
  9.（煮酱同时）另一锅里烧开适量水，水开后加进适量盐，把面条放进煮熟
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  第十步
  10.面条煮熟后捞起过一遍凉开水
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  第十一步
  11.捞进碗里，加少量油拌匀，盛上鸡蛋茄子酱即可