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自己做的剪刀面
自己做的剪刀面

自己做的剪刀面

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 10:13

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主料

  • 面粉 :200

辅料

  • 盐 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 自己做的剪刀面的做法图解一
    第一步
    1.清水和面团,和面,静置饧半小时。 饧好,揉匀成光滑的面团。
  • 自己做的剪刀面的做法图解二
    第二步
    2.锅内烧开水,左手拿住面团,右手用剪刀快速将其剪到开水中。
  • 自己做的剪刀面的做法图解三
    第三步
    3.将面鱼煮熟。
  • 自己做的剪刀面的做法图解四
    第四步
    4.捞出,冲凉,控干水分。
  • 自己做的剪刀面的做法图解五
    第五步
    5.放入冰块冰镇。
  • 自己做的剪刀面的做法图解六
    第六步
    6.装入碗中。

烹饪技巧

  • 1、提前和面,需要比较硬点的面团。饧发半小时以上,饧面的时候,准备菜即可。2、锅子先烧开水,用剪刀快速剪入,或者是先剪到盘内,撒粉,防粘,剪好在一起煮也可以。3、面煮熟之后,先投凉,在冰镇,不然天气热,面条热,冰块很容易就化了。

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