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自制五仁馅
自制五仁馅

自制五仁馅

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.18 03:47

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主料

  • 核桃仁 :120
  • 熟白芝麻 :25
  • 熟黑芝麻 :25
  • 腰果100
  • 花生仁130
  • 熟南瓜子 :120

辅料

  • 白糖 :200
  • 玫瑰酱 :50
  • 葵花籽油 :160
  • 中筋面粉250
  • 蜂蜜100
  • 高度白酒 :20ml

具体步骤

  • 自制五仁馅的做法图解一
    第一步
    1.主料:腰果100克、花生130克、核桃仁120克、熟南瓜子120克、糖冬瓜80克、熟黑白芝麻共50克。
  • 自制五仁馅的做法图解二
    第二步
    2.辅料:白糖、高度白、蜂蜜、面粉、玫瑰酱、葵花籽油
  • 自制五仁馅的做法图解三
    第三步
    3.先来制作熟粉;面粉倒入锅中,用小火慢慢炒至微微发黄并有面香味关火晾凉备用。
  • 自制五仁馅的做法图解四
    第四步
    4.再来处理坚果;腰果和花生仁一起放入烤盘中,放入烤箱170度烤15分钟左右烤至香脆取出。
  • 自制五仁馅的做法图解五
    第五步
    5.把烤熟的花生仁捻去红皮备用。
  • 自制五仁馅的做法图解六
    第六步
    6.核桃仁也放入烤箱中150度烤15分钟,烤至出香味取出备用。
  • 自制五仁馅的做法图解七
    第七步
    7.烤好的核桃仁、腰果、花生和冬瓜糖分别切成小粒。(或把这些食材装入保鲜袋中要擀面杖压碎)
  • 自制五仁馅的做法图解八
    第八步
    8.都切成小粒的食材一起放入大一些的容器中,加入熟黑白芝麻、熟南瓜子。
  • 自制五仁馅的做法图解九
    第九步
    9.加入50克玫瑰酱、白糖和炒熟的面粉。
  • 自制五仁馅的做法图解十
    第十步
    10.加入所有坚果后混合均匀(换了一个大盆)
  • 自制五仁馅的做法图解十一
    第十一步
    11.加入100克蜂蜜、加入葵花籽油。
  • 自制五仁馅的做法图解十二
    第十二步
    12.加入20毫升高度白混合均匀。
  • 自制五仁馅的做法图解十三
    第十三步
    13.所有食材拌匀后,抓起一把馅料,用力能攥成团即可。
  • 自制五仁馅的做法图解十四
    第十四步
    14.最后按自己需要分成30或40一个团圆即可。

烹饪技巧

  • 馅料可以根据自己喜欢搭配。加入熟粉的时候要注意,熟粉的用量根据实际情况可能会有所不同,不一定需要全部加入,至要拌好的五仁馅能攥成团就好了。

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自制五仁馅 自制五仁馅
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