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辣酱烧茄子
辣酱烧茄子

辣酱烧茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.25 09:21

这道菜想必一定会受到很多爱吃辣的朋友们的喜欢。辣酱和茄子的组合日常生活一定很常见,经过厨师专业的烹饪调制后,味道上会更胜一筹哦,鲜美嫩滑的茄子吃起来更是让你瞬间舒爽,有如咬在棉花上一般的弹力口感,快来尝尝味道怎么样?

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主料

  • 青椒1个
  • 茄子1个
  • 红椒 :1个
  • 蒜 :3瓣
  • 葱 :少许

辅料

  • 生抽 :1茶匙
  • 辣椒酱1汤匙
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 辣酱烧茄子的做法图解一
    第一步
    1.材料准备好
  • 辣酱烧茄子的做法图解二
    第二步
    2.茄子切长条,用清水泡一会后捞出控干
  • 辣酱烧茄子的做法图解三
    第三步
    3.青、红椒切丝,蒜切沫
  • 辣酱烧茄子的做法图解四
    第四步
    4.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油,烧至7、8层熟后放入茄子
  • 辣酱烧茄子的做法图解五
    第五步
    5.半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出
  • 辣酱烧茄子的做法图解六
    第六步
    6.锅里留少许油爆香蒜蓉
  • 辣酱烧茄子的做法图解七
    第七步
    7.放入辣椒酱、生抽炒香
  • 辣酱烧茄子的做法图解八
    第八步
    8.再倒入茄子
  • 辣酱烧茄子的做法图解九
    第九步
    9.放入青红椒,大火拌炒至断生
  • 辣酱烧茄子的做法图解十
    第十步
    10.调入少许盐,撒上葱花即可

烹饪技巧

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会跳舞的味蕾

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辣酱烧茄子 辣酱烧茄子
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辣酱烧茄子这道菜是饭店里经常能见到的一道菜,本人很喜欢吃烧茄子,再加上辣酱啊,辣辣的味道特别的好吃,再加上烧茄子的烫口啊,越烫越好吃。而且烧茄子外面酥脆,咬一口……

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