自制抹茶冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.称量好糯米粉，粘米粉和抹茶粉，并混合备用。
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  第二步
  2.取一小盆，放入牛奶、白糖、玉米油搅匀。
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  第三步
  3.筛入混合后的面粉。
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  第四步
  4.搅拌均匀成面糊后静置5分钟。
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  第五步
  5.将面糊放入蒸锅里蒸熟，表面可盖保鲜膜或是纱布防止水蒸汽进入。
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  第六步
  6.将蒸熟放凉后的饼皮分成30克一份，并搓圆。蔓越莓豆沙馅分成20克一份，并捏紧捏圆备用。蔓越莓豆沙馅的做法见：http://www.haodou.com/recipe/966541
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  第七步
  7.取一块抹茶冰皮按扁成饼状，然后放上内馅，慢慢一点一点推动冰皮直至完全包住内馅。
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  第八步
  8.模具内撒一层熟米粉，把包好的面团放入模具里。
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  第九步
  9.用模具将面团压成月饼形状，做好的抹茶冰皮月饼放入冰箱里冷藏3小时左右即可食用。