家常菜茄子烧土豆

具体步骤

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  第一步
  1.准备主料茄子土豆各两个
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  第二步
  2.准备配料葱姜蒜辣椒,豆瓣酱适量
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  第三步
  3.将土豆削皮，切滚刀块加入少量生粉搅拌
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  第四步
  4.将茄子削皮切滚刀块，放入少量盐腌制十分钟后～将水控干，放入少量生粉搅拌
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  第五步
  5.将葱姜蒜辣椒切碎备用
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  第六步
  6.将油烧热，分别放入茄子土豆，炸至金黄捞出控油。
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  第七步
  7.将油烧热后加入豆瓣酱，小火炒出香味
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  第八步
  8.再将葱姜蒜等佐料放入，翻炒煸香
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  第九步
  9.放入炸好的土豆，茄子块，大火翻炒
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  第十步
  10.分别加入蚝油，盐，白糖，十三香等调料适量，翻炒几下最后淋少许醋
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  第十一步
  11.最后将切好的葱丝放入翻炒起锅装盘
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  第十二步
  12.装入盘中，即可食用