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家常菜腊味炒芥蓝
家常菜腊味炒芥蓝

家常菜腊味炒芥蓝

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.14 10:34

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主料

  • 正宗广东腊味 :300
  • 芥蓝100

辅料

  • 香葱 :适量
  • 小米椒 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 大蒜适量
  • 盐 :适量
  • 绍酒 :适量

具体步骤

  • 家常菜腊味炒芥蓝的做法图解一
    第一步
    1.芥蓝洗净,斜切成段;
  • 家常菜腊味炒芥蓝的做法图解二
    第二步
    2.腊肠切片、葱切段、蒜切末、小米椒切段;
  • 家常菜腊味炒芥蓝的做法图解三
    第三步
    3.先将芥蓝用加了油、盐的开水焯一下,祛除苦味,
  • 家常菜腊味炒芥蓝的做法图解四
    第四步
    4.锅内做油爆香蒜末,将芥蓝放入油中烹炒,稍后放入腊肠烹入绍;腊肠颜色由浅变深后,翻炒两下入味,撒入小米椒圈,即可出锅。

烹饪技巧

  • 这道菜的关键就在于腊肠不能过分翻炒,否则火候过了就会破坏菜品整体的味道。

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腊味炒芥蓝 腊味炒芥蓝
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