美味的番茄肉丸汤

具体步骤

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  第一步
  1.半个蛋清和调味料和入肉糜。
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  第二步
  2.水和水淀粉二比一和开，一点点加入同方向搅拌均匀到蓉状。视乎情况，不能太干或太稀。
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  第三步
  3.番茄底部划个十字，放入沸水中烫10秒钟，立即取出浸入冷水中，轻易将皮撕去。
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  第四步
  4.撕去表皮的番茄切大块备用。
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  第五步
  5.锅里放油爆香姜片，倒入番茄块稍微炒香。
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  第六步
  6.倒入没过番茄的清水。
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  第七步
  7.番茄汤煮至微沸后，调好味的肉糜挖球
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  第八步
  8.煮至肉丸浮上来就可以了。
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  第九步
  9.用了半个蛋清，剩余的打散浇蛋花，少许盐调味即可。