冬瓜焖鸭腿是一道十分鲜美的家常菜式，很适合冬天食用，老少咸宜。冬瓜与鸭肉无论从营养还是味道的角度都是非常搭的食材。这里利用鸭腿煎出的鸭油来烹调，胆固醇含量较低，比较利于人体健康，而且不用再下油了。冬瓜吸收鸭油的鲜味，特别美味。
这道菜不需要再加油，用鸭腿炒出来的油就够了。
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