自制白贝鱼头豆腐汤

具体步骤

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  第一步
  1.买回来的白贝如果未煮的话，可以先泡在水里
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  第二步
  2.豆腐两块
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  第三步
  3.鱼头对半切开
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  第四步
  4.白贝放进炒锅里，不断翻炒，这时候就会有水冒出
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  第五步
  5.炒至白贝开口，盛起来
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  第六步
  6.经过炒后的白贝，全部开口了
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  第七步
  7.这时候就再用水清洗白贝内部，去掉一边壳
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  第八步
  8.热锅下油，煎鱼头
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  第九步
  9.下姜片，煎鱼头大概两分钟
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  第十步
  10.加水，加白贝
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  第十一步
  11.加酒、加盐
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  第十二步
  12.盖上锅盖。
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  第十三步
  13.大概煮6分钟，加上豆腐块
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  第十四步
  14.再滚几分钟即可加葱。