午餐什锦椒麻凉菜

具体步骤

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  第一步
  1.提前将海带、粉条，木耳泡好并洗干净。
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  第二步
  2.锅里添水，分次将海带，木耳，粉条，千页豆腐过水煮熟。
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  第三步
  3.将香葱切段，提前放在盆中。
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  第四步
  4.炒锅放油，油热之后放入适量麻椒和花椒，小火炒制花椒油。
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  第五步
  5.花椒变色后捞出，放入提前剪好的干辣椒，炒出红油。
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  第六步
  6.炒辣椒过程中，放入香叶，八角，一同小火翻炒。还可以放几片生姜，我家里没有姜，所以没放。
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  第七步
  7.辣椒变色后捞出，锅中添入一碗清水煮开，加入适量酱油，适量盐，再煮片刻。
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  第八步
  8.将煮好的椒麻水倒入放香葱的盆中。
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  第九步
  9.将提前煮好的千页豆腐切成三角形，和木耳一起倒入椒麻水中。
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  第十步
  10.煮熟的海带晾凉切丝，也放入盆中。
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  第十一步
  11.最后放入煮好的粉条。
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  第十二步
  12.将所有菜拌匀，装盘。如果可以，放冰箱冷藏一会，菜会更加入味哟！